Mi Receta de Chile con Carne, Saludable y Quema Grasa


por Mike Geary, Entrenador Personal Certificado, Especialista Certificado en Nutrición
Autor -
La Verdad sobre los Abdominales Perfectos


Receta de hoy para un Cuerpo Delgado

Me sorprendí al saber que muchas personas no se dan cuenta de que el chile con carne puede ser una comida muy saludable. Si sigues mi receta, tendrás una rica y satisfactoria comida, con un buen equilibrio de macro-nutrientes (relación proteínas-hidratos de carbono-grasa) que también tiene una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. ¡Disfruta!

Además, esta receta tiene ingredientes interesantes... como la pequeña cantidad de chocolate negro... sí, ¡en el chile!

Receta de Geary de Chile con Carne, Saludable y Quema Grasa:

  • 700 g de carne molida saludable (me gusta usar carne de búfalo de pastoreo, avestruz, venado, o vaca de pastoreo... como último recurso, carne magra molida de pavo o pollo también puede servir -- trata de no usar JAMÁS carne de granjas de producción masiva)
  • 1 pimiento rojo, grande, en cubos
  • 5-6 chiles jalapeños en cubos (o cantidad a tu gusto de "picante")
  • 2 cebollas grandes en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 lata grande de puré de tomates o 5-6 tomates frescos grandes, en cubos
  • 1 lata de frijoles negros o rojos (buena fuente de antioxidantes y fibra)
  • Media bolsa de espinaca congelada en trozos (agrega densidad nutricional... añadirla al final de la cocción) 
  • 2 cucharadas de melaza (esta es una buena fuente de antioxidantes, da rico sabor, y sólo agrega un mínimo de azúcar)
  • 2-3 cuadraditos de chocolate extra oscuro (confía en mí...esto le da un sabor fantástico, y un poco más de antioxidantes)
  • 1 o 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 o 2 cucharaditas de comino
  • 1 o 2 cucharadas de ajo picado
  • Si te gusta muy PICANTE, también agrega a la mezcla algo de pimienta de Cayena (¡que también estimula el metabolismo!)
  • Una pizca de sal marina (yo no la mido... sólo uso un par de pizcas)
  • 1/2 taza de avena (añade fibra y también ayuda a absorber la humedad)
  • También me gusta agregar algo de cilantro fresco picado cuando se está cocinando
  • Un poco de aguacate (para decorar después de cocinar y servir el chile con carne)
  • Un poco de queso crudo de pastoreo, si lo encuentras (para decorar al servir )

Usa una olla grande y empieza cocinando la carne molida con el aceite de oliva. Luego, empieza a añadir todos los vegetales en cubos y los demás ingredientes cuando los tengas listos. Si quieres ponerte creativo, y aumentar aún más el contenido nutritivo de este platillo, incluso puedes mezclar la carne molida que estés usando con vísceras de animal de pastoreo, picadas (como describe este artículo sobre las vísceras saludables)

Una vez que está todo junto cocinándose en la olla, reduce el fuego al mínimo y deja cocer a fuego lento durante 40-50  minutos. Al servir, coloca en cada tazón aguacate fresco en cubos (que le agrega más grasas saludables) y espolvorea con queso de pastoreo rallado. ¡Tendrás una comida picante increíble! Esta receta es para 6 porciones.

Guarda las sobras y llévalas al trabajo como almuerzo saludable o refrigerio entre comidas.

¡No hay nada con más densidad nutricional que esto! Este es el tipo de comida tan denso en micronutrientes que satisfará tus necesidades de nutrición (y eliminará los antojos), pero sin recargarte de calorías.

Cantidad aproximada de macronutrientes por porción:

36 g. proteína, 44 g. carbohidratos, 9 g. fibra, 14 g. grasa (toda saludable), 430 calorías

Recuerda que además de los entrenamientos únicos y los consejos de nutrición para quemar grasa, también obtienes 84 planes de comida adicionales como este en mi programa La Verdad sobre los Abdominales Perfectos.

¡Espero que te haya gustado la receta sana de hoy para un cuerpo delgado!  Comparte libremente esta receta con tus amigos de Facebook, twitter, o envía esta página por correo electrónico a tus amigos.

 

Sinceramente,

Mike Geary - Especialista Certificado en Nutrición, Entrenador Personal Certificado
- Autor -
La Verdad sobre los Abdominales Perfectos

 

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