EL INVESTIGADOR DE NUTRICIÓN, MIKE GEARY, HABLA SOBRE NUTRICIÓN REAL PARA UN CUERPO DELGADO Y SALUDABLE

CONSEJOS Y TRUCOS INNOVADORES PARA AYUDARTE A APLANAR LOS ABDOMINALES, PERDER GRASA CORPORAL, COMBATIR EL ENVEJECIMIENTO & VIVIR MÁS SALUDABLE. iNCLUSO HABLAREMOS DE LOS TEMAS CONTROVERSIALES QUE LOS “EXPERTOS” DE LAS CORRIENTES CONVENCIONALES DE SALUD NO SABEN SOBRE NUTRICIÓN… LA VERDAD SOBRE EL COLESTEROL & LAS GRASAS SATURADAS, LOS CARBOS, LAS PROTEÍNA, ¡E INCLUSO ALGUNOS SÚPER ALIMENTOS DE LOS QUE QUIZÁS NO HAS OÍDO ANTES!

 

 ¿Qué hay en tus intestinos? Cómo los probióticos y prebióticos te mantienen sano

¿Sabes que aproximadamente el 60-70% de tu sistema inmune se encuentra en tus intestinos? Así es, y te lo explicaré en este artículo.

¿Te enfermas todo el tiempo, o tienes una salud estelar 99% del tiempo?

La mayoría de las personas pareciera enfermar cada par de semanas. ¡Y esa no es manera de vivir!

Otras personas parecen nunca enfermar, o pasar años sin hacerlo. ¿Cuál es el secreto de quienes siempre tienen salud, y rara vez enferman?

Bien, primero tenemos que recordar que uno de los absolutamente mayores factores de control de tu sistema inmune y de tu salud general son tus niveles de vitamina D (produces la mayor cantidad de vitamina D por la exposición al sol). Esa es la razón principal por la que la mayoría de las personas enferma en los meses de invierno, en comparación a los de verano… la falta de sol equivale a niveles reducidos de vitamina D, y una inmunidad reducida también.

Puedes leer un artículo más detallado sobre cómo tus niveles de vitamina D afectan tu salud, aquí (artículo en inglés).

Otro tema del que hablaremos es la digestión… ¿te duele el estómago, tienes gas, hinchazón u otros problemas digestivos frecuentemente, o nunca?

Bien, hay muchas razones por las diferencias en la inmunidad y los problemas digestivos… incluyendo los niveles de estrés, los tipos de alimentos consumidos, la calidad y cantidad del sueño, la salud y los niveles de condición física generales, los niveles de vitamina D, e incluso algunos factores que datan de nuestra infancia (como la lactancia materna, el tipo de dieta en los años de desarrollo, etc.).

Lo que he notado en mí mismo es que, cuanto más sano como conforme van pasando los años, y más me enfoco en mis niveles de vitamina D y los probióticos en mi dieta, enfermo con menos frecuencia y tengo menos problemas digestivos.

De hecho, mi dieta se ha hecho tan saludable en los últimos 10 años que ya casi ni siquiera enfermo (honestamente ni siquiera puedo recordar haber tenido un insignificante resfriado en los últimos años), tampoco recuerdo cuándo fue la última vez que me dolió el estómago (ya casi no tengo dolor de estómago). De hecho, en los últimos 7-8 años sólo puedo recordar haber tenido un resfrío leve, que se curó en menos de un día.

Además de mantenerme en forma y saludable en general, tengo un pequeño secreto que creo que ayuda mucho con mi inmunidad y también con mi digestión, y espero que esta información también te ayude a ti.

Uno de mis mayores secretos es el fuerte uso de prebióticos y probióticos… mayormente de ciertos alimentos naturales y no necesariamente de suplementos (aunque algunos suplementos probióticos sí pueden ser útiles).

Los probióticos son básicamente microorganismos vivos que tienes beneficios para la salud (bacterias beneficiales y otros microorganismos buenos) que puedes consumir con ciertos alimentos fermentados. Hay cientos de distintos tipos de trazas de probióticos que tienen funciones importantes en tus intestinos. El equilibrio y la cantidad de estas trazas de probióticos en tus intestinos recibe el nombre de microbioma.

Se estima que una persona promedio tiene cerca de 100 TRILLONES de estas pequeñas criaturas haciendo su trabajo en cualquier momento, dentro de su sistema digestivo.  

Estos son algunos beneficios que los probióticos en tu sistema digestivo brindan:

• Mejoran la digestión
• Aumentan la inmunidad
• Ayudan a reducir las infecciones por levaduras, las infecciones en el tracto urinario etc.
• Reducen las chances de tener diarrea y/o constipación
• Mejoran la intolerancia a la lactosa
• Aumentan la absorción de vitaminas, minerales y otros nutrientes
• Aumentan la producción de glóbulos blancos en la sangre para ayudar a reducir la inflamación, las alergias, y otras condiciones
• Equilibran las hormonas
• y muchas otras importantes funciones

Ten en cuenta que tomar antibióticos elimina una parte de las bacterias beneficiales que viven en tu interior, así que necesitas asegurarte de aumentar tu consumo de probióticos si alguna vez te ves obligado a tomar antibióticos.  

Personalmente, yo nunca tomaría antibióticos a menos que se tratara de algo que amenaza mi vida, un organismo vivo que deba ser erradicado. Pero, para ser responsable, debo decirte que hagas lo que sea que tu médico te indique.

De paso, muchos doctores indicarán antibióticos muchas de las veces en las que tengas una infección viral (lo que es inútil), y esto sólo te hará daño, eliminando al mismo tiempo algunos probióticos beneficiales en tu sistema, potencialmente permitiendo el ingreso de otros seres que te enfermarán, ahora que tus defensas estén reducidas (los probióticos son tus defensas). 

Asegúrate de confirmar con tu médico que en verdad tienes una infección bacterial antes de permitirle indicarte un antibiótico. Incluso entonces, deberías preguntarle a tu médico si el antibiótico es en verdad necesario, o si pudieras mejorar con el uso de probióticos, Súperalimentos, y mucho sueño (lo que es preferible por sobre el uso de dañinos antibióticos).

Otro efecto negativo de los antibióticos es que el uso de antibióticos se ha relacionado con el aumento de grasa abdominal (artículo en inglés).

Entonces, ¿qué alimentos son buenas fuentes de estos probióticos beneficiales que nos dan salud?

Algunas buenas fuentes son:

*Yogurt – asegúrate de que la etiqueta indique tener cultivos vivos. También, aléjate de los yogures con endulzantes artificiales. O cargados de azúcares y sirope de maíz… en cambio, es mejor elegir un yogurt natural (en lo posible, orgánico y de pastura) y agregarle tus propias frutas, frutos secos y stevia para “darle sabor”. Muchos yogures tienen entre 1 y 5 miles de millones de probióticos por taza.

Escribí un artículo completo sobre LA VERDAD del yogurt y todo lo que necesitas saber, aquí.

*Kéfir - similar al yogurt, es una forma más líquida de leche fermentada – puede tener 7-50 miles de millones, o más, de organismos amigables por porción, ¡en general más que el yogurt! También, el kéfir en general usa 10-20 trazas de probióticos, en comparación a las 3-4 trazas normalmente presentes en los yogures, por lo que la mayor variedad de trazas hace del kéfir más beneficial.

Nota que los nativos de los Montes del Cáucaso, en Europa oriental, conocen bien la rutina de vivir pasando los 100 años de edad y beben kéfir entero en grasas casi cada día, a lo largo de todas sus vidas.

*Tipos añejos de quesos – el queso azul, los quesos duros añejados, el cheddar añejado… todos tienen unos 10 mil millones de organismos saludables por porción.

*Té kombucha – es un tipo de té fermentado con varios miles de millones de probióticos beneficiales por porción. También hay otras bebidas probióticas en el mercado, en algunas tiendas de alimentos saludables, en estos tiempos… Una que sabe genial creo que se llama "Kevita".

*Natto, miso, y tempeh – son tipos de granos de soya fermentados (los ÚNICOS tipos de soya que creo que está bien consumir en cantidades limitadas) – recuerda evitar la proteína de soya procesada, el aceite de soya y la leche de soya (artículo en inglés) que son algunos de los alimentos menos saludables que puedes consumir… ni siquiera pienso en ellos como “alimentos”… ¡son más parecidos a residuos industriales!

*Chucrut – Sólo asegúrate de que sea fresco y no pasteurizado, enlatado ni calentado de manera alguna, pues eso elimina los probióticos. El kimchi es otro platillo vegetal fermentado que de hecho creo mejor que el chucrut. También me he encariñado con comer fermentado de betabeles (kvaas) y zanahorias fermentadas (chucrut de zanahoria).

*otros alimentos naturalmente fermentados

Como puedes ver, intentar incluir una variedad de estos alimentos ricos en probióticos a tu dieta puede hacer mucho para mantenerte sano, con un sistema inmune fuerte, y también ayuda a prevenir problemas digestivos.

La otra cosa que quiero explicar son los PREBIÓTICOS. Si los probióticos son los organismos, los prebióticos son tipos de alimentos que puedes comer para ayudar a estimular el crecimiento de los probióticos en tu sistema.

Las fibras solubles son el principal prebiótico que florece en tu sistema digestivo. Algunos ejemplos son – avena, salvado de avena, inulina (no insulina, sino inulina... una fibra soluble), y distintos tipos de frutas y vegetales que te abastecen de prebióticos.

¡Allí los tienes! Esa es la explicación de los probióticos y los prebióticos.

También asegúrate de leer este artículo que escribí:

7 poderosos consejos para nunca más enfermar

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Por tu salud,

Mike Geary
Especialista Certificado en Nutrición
Entrenador Personal Certificado
Autor de – La Verdad Sobre Los Abdominales Perfectos