2 Alimentos Comunes de tu Dieta que Pueden Estar Haci éndote Engordar y Enferm ándote
por Mike Geary
, Entrenador Personal Certificado, Especialista Certificado en Nutrici ón
Autor del éxito editorial:
La Verdad sobre los Abdominales Perfectos
y
Los Principales 101 S úper Alimentos que Combaten el Envejecimiento
Por supuesto, probablemente hayas escuchado ya un mill ón de veces lo malos que son para tu salud las grasas trans y el jarabe de ma íz de alta fructosa... as íque no te voy a contar la misma historia de siempre.
En cambio, tenemos que fijarnos en un par alimentos comunes que probablemente est én en tu dieta en grandes cantidades y pueden estar causando problemas importantes como aumento de peso, dolores de cabeza, enfermedades, indigesti ón, etc., etc., y los posibles culpables son el trigo y los productos l ácteos
No te preocupes, no te voy a decir que estos dos alimentos b ásicos deben ser eliminados definitivamente de tu dieta... pero sigue leyendo para ver una prueba interesante que puede ser de gran ayuda...
En todos mis a ños de entrenador personal y asesor en nutrici ón, si tuviera que elegir un par de cambios MUY simples en la dieta que han hecho la mayor diferencia para mis clientes permiti éndoles FINALMENTE ver resultados de p érdida de grasa ( y otros problemas de salud resueltos), ser ía que hicieras la siguiente prueba:
1. Prueba eliminar todos los productos de trigo de tu dieta durante dos semanas enteras, y toma nota de c ómo te sientes, tu aspecto y tu composici ón corporal.
2. Prueba eliminar todos los productos l ácteos de tu dieta durante dos semanas enteras, y toma nota de c ómo te sientes, tu aspecto y tu composici ón corporal.
La mejor manera de hacerlo es eliminar ambos por dos semanas completas, y luego reintroducir uno a la vez para que puedas determinar si uno de ellos o ambos, el trigo y los l ácteos, est án causando efectos negativos en tu salud.
El trigo y los l ácteos son f ácilmente dos de las mayores intolerancias que tiene un gran porcentaje de la poblaci ón. .
Esto no significa que estoy diciendo que tienes que eliminar por completo el trigo y los productos l ácteos por el resto de tu vida, lo que digo es que esta es una prueba importante para hacer durante aproximadamente dos semanas y eval úes si ves algunos cambios dram áticos en tu porcentaje de grasa corporal, tu apariencia y c ómo te sientes en general, tus niveles de energ ía, y otros problemas de salud.
Si haces la prueba de eliminar durante dos semanas el trigo y los l ácteos y no sientes que te ayud ó, o no te hizo sentir mejor, entonces probablemente est és bien consumiendo cantidades moderadas de cada uno.
La mayor ía de las personas no se dan cuenta de esto, pero un gran porcentaje de la poblaci ón tiene al menos alg ún grado de intolerancia al gluten de trigo y otros granos diversos. El mayor culpable es el trigo, que est áen un porcentaje muy grande de la dieta occidental promedio... en los panes, las pastas, los bollos, pasteles, cereales, etc., etc.
La mayor ía de la gente no tiene el grado de intolerancia que tiene un cel íaco, pero casi todos se sienten mucho mejor, mejoran todo tipo de problemas de salud, y tambi én pierden grasa m ás r ápidamente cuando eliminan el trigo de su dieta.
De hecho, acabo de tener una cliente la semana pasada que me cont óque cuando elimin óel trigo de su dieta, sus dolores de cabeza cr ónicos desaparecieron casi al instante... estos dolores de cabeza que ten ía desde hace a ños, y despu és de eliminar el trigo de su dieta, se han ido (¡junto con algo de grasa corporal que tambi én perdi ó!).
¿Y yo? ¿Sigo comiendo trigo?
Bueno, lo que hago es tratar de comer trigo s ólo en d ías de “trampa ”, lo que muchas veces es cuando como en restaurantes o en fiestas, barbacoas, etc. Dado que el trigo es tan esencial en la dieta occidental t ípica, es casi imposible evitarlo cuando salgo a comer o en casa de otras personas.
Pero generalmente, yo tengo pr ácticamente CERO productos de trigo en mi propia casa. ¡Es simple evitarlos al menos el 90% del tiempo, cuando ni siquiera est án en tu alacena!
Sin embargo, as ícomo soy anti-trigo, realmente soy un gran fan de los productos l ácteos... Pero, s ólo si el l ácteo es leche cruda o queso crudo y de vacas alimentadas con pasto. ¿Sab ías que muchas personas que "piensan "que no toleran la lactosa pueden realmente beber leche cruda sin ning ún problema? Esto se debe a las enzimas vivas y bacterias amigables que hay en la leche cruda que ayudan a digerir la lactosa y las prote ínas de la leche. Estas enzimas y las bacterias amigables se destruyen en la leche pasteurizada, lo que la hace m ás dif ícil de digerir para muchas personas.
Si no puedo conseguir leche cruda, decido no consumir leche (con la excepci ón de peque ñas cantidades de yogur). Eso es porque siento que los productos l ácteos pasteurizados, homogeneizados no son aptos para el consumo a largo plazo (pero esa es una historia para otro d ía).
Por cierto, siempre puedes buscar granjas o cooperativas que venden leche cruda en tu zona en RealMilk.com .(Sitio en ingl és) Te sorprender ías de ver cu ántas cooperativas hay que entregan de zonas rurales a zonas urbanas. Es importante asegurarte de que la granja sea de confianza y certificada (en algunos estados) para producir leche cruda. La mayor ía de las granjas de leche cruda son las operaciones m ás limpias de la industria lechera.
Ah, y para los "Germo-f óbicos "que andan por ah í... He estado bebiendo litros y litros de leche cruda entera durante cerca de 6 a ños, y nunca me enferm épor eso, ni ninguna otra de las personas que conozco que la han estado bebiendo durante mucho tiempo... as íque a todos los llamados "expertos "que hay por ah ídiciendo que "hay una raz ón por la que se debe pasteurizar la leche, porque es peligrosa si no se pasteuriza ”... bueno, es evidente que no saben de lo que est án hablando.
Adem ás, la leche entera desde luego que no me ha hecho engordar... Yo sol ía beber leche descremada durante a ños, pero ahora, durante los últimos 6 a ños, no he bebido nada m ás que leche cruda, llena de grasa, y estoy en la mejor forma de mi vida y m ás delgado que nunca.
La gente corre m ás riesgo de enfermarse con la leche pasteurizada, porque las granjas productoras masivas son en general operaciones m ás sucias y los animales est án en peor estado de salud que los de las granjas de leche cruda, alimentados a pasto.
Y no te olvides de los altos niveles de ALC (ácido linoleico conjugado) para la quema de grasa y la construcci ón de m úsculo que hay en la leche cruda, entera, de vacas alimentadas a pasto (¡y omega-3!)
Regresando de la tangente... Creo que esta eliminaci ón de trigo y l ácteos (pasteurizados) es una de las pruebas m ás importantes que alguien puede hacer para ver si el trigo y los l ácteos no le afectan negativamente. Despu és de todo, ¡son s ólo 2 semanas para ponerte a prueba!
Un par de cosas r ápidas para tener en cuenta:
1. Los huevos NO son productos l ácteos. No estoy seguro de la raz ón por la que muchos parecen creer que los huevos son productos l ácteos, pero no hay absolutamente nada de l ácteo en los huevos …b ásicamente, los huevos son como la carne, si quieres categorizarlos. Los huevos son pr ácticamente un alimento perfecto en cuanto a densidad nutricional.
Aqu íhay un art ículo que escrib ísobre huevos enteros versus claras de huevo por si no lo le íste.
2.
Cuando est ás tratando de eliminar el trigo, esto generalmente significa que casi TODOS los alimentos procesados deben ser eliminados porque hay componentes del trigo en much ísimos alimentos procesados.
¡Buena suerte con la prueba,si la haces! Muchas personas encuentran que es una de las mejores cosas que han hecho por su salud.
Aqu íhay otro art ículo reciente que fue muy popular en este bolet ín electr ónico... B ásicamente, hice un experimento de seis semanas y trat éde comer constantemente... mira lo que sucedi ó:
Experimento de Comer Constantemente durante 6 semanas: ¿Engord émucho, me qued éigual o perd ípeso?
¡Disfr útalo!
PD –si te gustaron los art ículos de hoy, reenv ía por correo electr ónico el v ínculo a esta p ágina a cualquiera de tus amigos, compa ñeros de trabajo o familiares que lo pueda disfrutar (o comp ártelo en tu Facebook, Twitter o blog)
Mike Geary
Especialista Certificado en Nutrici ón
Entrenador Personal Certificado
Autor - La verdad sobre los Abdominales Perfectos
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